Quiche piselli porro e gorgonzola
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[Fridge Creation] Quiche di porri, piselli e gorgonzola

Seconda tappa della serie [Fridge Creation], ovvero la cucina dell’ultimo minuto e delle ultime due

Quiche piselli porro e gorgonzola
Quiche piselli porro e gorgonzola

cose in frigo.

La sfida era organizzare una cena rapida per amici vegetariani. Il frigo proponeva: rotolo di pasta sfoglia, piselli congelati, mezzo porro e un po’ di gorgonzola. Tre uove c’erano. Quindi ho messo tutto insieme ed ho preparato una quiche in 15 minuti.

Ho fatto cuocere per 3 minuti una manciata di piselli congelati e il porro affettato finemente al micronde col crisp.

Poi ho sbattuto 3 uova, con un pizzico di sale, due cucchiai di parmigiano, un goccio di latte, il gorgonzola a pezzetti e molto pepe. Ho unito le verdure e ho buttato tutto sopra la pasta sfoglia messa sul piatto crisp. Dodici minuti di micronde e due di grill ed è tutto pronto.

P.S. Se non avete il micronde potete tranquillamente cuocere la sfoglia in forno. Quella fresca da frigo che uso io è pronta in 15/20 minuti.

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