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Pane e pomodoro

INGREDIENTI :

  • Pane
  • Pomodori maturi
  • Olio
  • Sale

Fette di pane casereccio, con mollica, del giorno prima. Pomodori maturi tagliati a meta e sfregati sul pane dove lasciano i semi, l’acquetta e la polpa strappata alla pelle dalla ruvidita del pane. Sale ben distribuito: deve essere umido. Un filo d’olio. Prendere ogni fetta di pane con le dita dalla parte della crosta, stringerla e lasciarla poi andare in modo che l’olio si sparga liberamente. ” E’ indispensabile che tutti gli esseri e tutti i popoli saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un passaggio fondamentale dell’alimentazione umana. Piatto peccaminoso per eccellenza perchè comprende e semplifica il peccato rendendolo accessibile a chiunque. Piatto peccaminoso in quanto può significare un’alternativa a tutto ciò che è trascendente, a tutto ciò che è pericolosamente trascendente, se diventa cultura della negazione. Non fate la guerra ma pane e pomodoro. Non votate per la destra ma mangiate pane e pomodoro. No alla Nato e si al pane e pomodoro. Ovunque e sempre. Pane. Pomodoro. Olio.Sale. E dopo l’amore, pane e pomodoro e un po di salame. “

dal libro: Manuel Vazquez Montalban “Ricette Immorali”

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