Pennette con piselli e salmone affumicato
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[Fridge Creation] Pennette con piselli e salmone affumicato

Pennette con piselli e salmone affumicato
Pennette con piselli e salmone affumicato

Altro giro, altra corsa, altro frigo vuoto.
Quindi ricetta “FC” Fridge Creation.

Il contesto era: domenica, pranzo, tardi, molto tardi, temporale, tutto chiuso.

Apro il frigo e il vuoto mi assale.

In un angolo solo una confezione di salmone affumicato che qualcuno mi ha regalato due settimana fa. Fortunatamente non è scaduto quindi diventa il mio punto di partenza/ancora di salvezza.

Nel freezer regna una mezza scatoletta di piselli congelati.
Li vedo e mi sento un po’ Benedetta Parodi con la mania dei prodotti surgelati.

Io li odio, non li compro mai. Congelo cibo solo per poco tempo e solo se è fatto da me.
Ma fatto sta che questa scatola in frigo c’è e allora io la uso. Senza paura, senza se e senza ma.

E mentre ho buttato in acqua due pennette rifletto che l’abbinamento non è affatto malvagio.
Il sapore dolce dei piselli – che nel mentre si cuociono al micronde – serve a mitigare l’affumicato del salmone (che intanto si scalda leggermente – ma poco – in padella a pezzetti).

Poi ho unito il tutto, pasta, salmone e piselli che ho passato al mixer per creare una bella cremina.

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